SmartКалькуляторы для кухни
Быстрые расчёты без регистрации. Считается сразу, пока вводите, — на телефоне так же удобно, как на компьютере.
Себестоимость блюда
Продукты, отход и порции — во что встанет тарелка и почём её продавать.
Открыть →
Фудкост и цена
Себестоимость и цена — фудкост. Себестоимость и фудкост — цена в меню.
Открыть →
Брутто и нетто
Сколько купить, чтобы после чистки осталось нужное, — и сколько выйдет из мешка.
Открыть →
Какой калькулятор выбрать
- Себестоимость блюда — когда есть рецепт: несколько продуктов с ценами и весом, отход при чистке, число порций. Ответ — во что встанет тарелка и какой должна быть цена.
- Фудкост и цена — когда себестоимость уже известна и нужно решить, за сколько продавать, или проверить, какой фудкост даёт цена в меню.
- Брутто и нетто — когда вопрос только в весе: сколько купить, сколько выйдет из купленного, какой процент отхода получился на замере.
Когда одного калькулятора мало
Калькулятор считает одно блюдо на сегодняшних числах, которые вы вписали руками. SmartRestaurant делает то же самое по всему меню и каждый день:
- себестоимость всех блюд пересчитывается сама, как только поставщик прислал новый прайс;
- процент отхода можно задать по месяцам — зимой и весной он выше, и система учитывает это без напоминаний;
- проработка блюда сохраняется актом по ГОСТ 32691-2014 и превращается в технологическую карту одной кнопкой;
- утром приходит список расхождений: что подорожало, какое блюдо вышло за целевой фудкост, какая касса молчит.
Запросить доступ или напишите на gidwingod@gmail.com